Реферат на тему моносахариды глюкоза

by goulefacka1976Posted on

Классификация углеводов. Кристаллическая D-глюкоза получена в 2-х формах: a -D-глюкоза рисунок 1 и b -D-глюкоза рисунок 2. Метод удлинения цепи по Килиани-Фишеру. Сахариды, их химические свойства и применение. На практике используется также спиртовое брожение глюкозы, например при производстве пива. Глюкоза как моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз, бесцветное кристаллическое вещество: знакомство с химическими свойствами, анализ способов получения. Моносахариды 2.

Сколько стоит написать твою работу?

Полисахариды: крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин. Изучение многоатомных спиртов, содержащих альдегидную альдозы и кетогруппы кетозы. Классификация углеводов: моносахариды, олигосахариды и полисахариды, их роль в организме. Восстановление обмена глюкозы, ключевые ферменты гликолиза и гликонеогенеза. Глюкоза - углевод, наиболее часто встречающийся в природе. Изучение свойств моносахаридов с шестью углеродными атомами. Циклическое строение молекулы глюкозы. Действие биологических катализаторов белковой природы и различных ферментов на моносахариды.

Реферат на тему моносахариды глюкоза 8351

Изучение химических свойств, формул, получения и применения сахаридов - одного из классов углеводов. Отличительные особенности моносахаридов глюкоза, фруктоза, рибозадисахаридов сахароза, мальтоза, лактоза и полисахаридов крахмал, целлюлоза.

  • Название углеводы возникло на основании данных анализа первых известных представителей этой группы соединения.
  • Сахариды Содержание 1.
  • В молекуле фруктозы содержатся характерные функциональные группы спиртов -ОН и кетонов Вследствие этого фруктоза является кетоноспиртом.
  • В свободном виде D-глюкоза содержится в плодах, цветах и других органах растений, а также в животных тканях в крови, мозгу и др.

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.

Главная База знаний "Allbest" Химия Глюкоза - подобные работы. В природе глюкоза наряду с другими углеводами образуется в результате реакции фотосинтеза. Кристаллическая D-глюкоза получена в 2-х формах. В процессе этой реакции аккумулируется энергия Солнца.

Реферат на тему моносахариды глюкоза 7304851

Этот процесс протекает ступенчато, и поэтому энергия выделяется медленно. Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства при явлениях сердечной слабости, шокеона входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей.

Широко применяют глюкозу в кондитерском деле изготовление мармелада, карамели, пряников и т. Большое значение имеют процессы брожения глюкозы.

Так, например, при квашении капусты, огурцов, молока происходит молочнокислое брожение глюкозы, так же как и при силосовании кормов. Если подвергаемая силосованию масса недостаточно уплотнена, то под влиянием проникшего воздуха происходит маслянокислое брожение и корм становится непригоден к применению.

Общие сведения о глюкозе, ее разновидности и основные химические свойства, реактивная способность. Произведение синтеза углеводов из формальдегида. Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства при явлениях сердечной слабости, шоке , она входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей.

На практике используется также спиртовое брожение глюкозы, например при производстве пива. Глюкоза — бесцветное кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. По сравнению со свекловичным сахаром она менее сладкая. Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов. Кроме того, она обладает и некоторыми специфическими свойствами:. Реагирует с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров пять гидроксильных групп глюкозы вступают в реакцию с кислотами.

D-глюкоза даёт общие реакции на альдозы, она является восстанавливающим сахаром, образует ряд производных за счёт альдегидной группы фенилгидразон, n- бромфенилгидразон и др.

Реферат на тему моносахариды глюкоза 8279

Озазон глюкозы идентичен озанону маннозы, которая является эпимером глюкозы, и озазону фруктозы. При восстановлении глюкозы образуется шестиатомный спирт сорбит; при окислении альдегидной группы глюкозы — одноосновная D-глюконовая кислота, при дальнейшем окислении — двухосновная D-сахарная кислота.

При окислении только вторичной спиртовой группы глюкозы при условии защиты альдегидной группы образуется D-глюкуроновая кислота. Образование D-глюкуроновой кислоты из D-глюкозы может происходить при действии ферментов оксидаз или дегидрогеназ глюкозы. При пиролизе D-глюкозы образуются гликозаны: a-гликозан и левоглюкозан b-глюкозан. Для количественного определения глюкозы применяются калориметрические, иодометрические и другие методы. Из пентоз большой интерес представляют рибоза и дезоксирибоза, ибо они входят в состав нуклеиновых кислот.

Структурные формулы рибозы и дезоксирибозы с открытой цепью следующие:. Некоторые лягушки нашли применение глюкозе в своём организме — любопытное, хотя и гораздо менее важное. В зимние время иногда можно найти лягушек, вмёрзших в ледяные реферат на тему моносахариды глюкоза, но после оттаивания земноводные оживают. Химические свойства Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов.

Применение Глюкоза является ценным питательным продуктом. Похожие рефераты:. Реакции углеводов Химические свойства углеводов.

Реакции карбонильной группы.

Терроризм как проблема планетарного масштаба эссеРодной край беларусь рефератКурсовые работы судебная система рф
Как писать дипломную работу образец по педагогикеКурсовая работа разработка android приложенияРеферат особенности управления внутриорганизационными конфликтами
Реферат на тему реконструкция зданий и сооруженийКоммерческое предложение курсовая работаРеферат глобальные проблемы современности терроризм
Доклад по физике на тему инфракрасное излучениеРеферат на тему сахарное печеньеРеферат единая транспортная система

Действие реагентов Бенедикта, Феллинга и Толленса. Окисление альдоз бромной водой, азотной, периодной кислотой. Реакции с фенилгидразином.

Образование простых эфиров. Дисахариды и полисахариды Гликозиды - ацетали углеводов, устойчивые в щелочной среде и гидролизуются в кислой, превращаясь в углевод и спирт. Дисахариды состоят из остатков двух моноз.

глюкоза (структурные формулы)

Полисахариды — природные полимеры, которые можно рассматривать как продукты конденсации моноз. Применение химических веществ группы углеводов в росписи тканей Содержание I. Классификация всех видов углеводов. Важнейшие представители углеводов 4 1. Моносахариды 4 а Глюкоза 5 Химические свойства.

Моносахариды

Жиры, белки и углеводы Жиры как существенная часть нашей пищи. Фосфатиды, стерины и витамины. Носители запаха.

Гидролиз жиров. Природные высокомолекулярные азотосодержащие соединения - белки. Молекулы белка. Углеводы, моносахариды, глюкоза, лактоза, крахмал, дисахариды. Углеводы Углеводы - гидраты углерода. Простейшие углеводы называют моносахаридами, а при гидролизе которых образуются две молекулы моносахаридов, называют дисахаридами. Распространенным моносахаридом является D-глюкоза.

Реферат на тему моносахариды глюкоза 8749493

Превращение углеводов - эпимеризацией. Образование сложных эфиров.

Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства при явлениях сердечной слабости, шоке , она входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей. Именно молочная кислота сделала невкусным мясо животного, подстреленного героями Жюля Верна. Экспериментально доказали, что один моль глюкозы реагирует с пятью молями уксусной кислоты с образованием сложного эфира. Структурные формулы рибозы и дезоксирибозы с открытой цепью следующие:. Углеводы сахара - одна из наиболее важных и распростра-ненных групп природных органических соединений.

Некоторые производные углеводов Окисление углеводов в организме. Сложные эфиры. Превращение в циклические ацетали и кетали.