Нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат

by ЯнPosted on

Область действия: Стандарт устанавливает общие требования к туристским услугам, требования безопасности услуг для жизни, здоровья туристов, сохранности их имущества и охраны окружающей среды. Новое строительство -- строительство здания, осуществляемое на новых площадках и по первоначально разработанному и утвержденному проекту. Этапность процесса проектирования. Среди таких документов можно назвать:. Общие требования Область действия: Стандарт устанавливает классификацию физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг, общие требования, требования безопасности услуг, включая методы их контроля. Логин: Пароль: Забыли пароль? Как в общей, так и в жилой части основным элементом, облегчающим транспортировку, являются ручные тележки для белья, уборочного инвентаря, сервировочные тележки официантов.

Учебное пособие по основам ГС. Скачиваний: Нормативно-правовая база гостиничного сервиса Гостиничный сервис как любой вид предпринимательской деятельности регламентируется нормативно-правовыми актами, в частности различными видами стандартов. Деятельность гостиничных предприятий и других средств размещения в нашей стране регулируется следующими государственными стандартами: 1. Средства размещения. Общие требования Область действия: Стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов.

Пожарная безопасность. Общие требования ГОСТ Допустимые уровни в жилых и общественных зданиях ГОСТ Общие требования к охране поверхностных вод от загрязнения ГОСТ Гигиенические требования и контроль за качеством 2. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов Область действия: Стандарт устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающие безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов, методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг.

Нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат 9610873

Классификация гостиниц Отменен без замены ИУС Проектирование туристских услуг Комментарий: Принят в база проектирования межгосударственного стандарта. От взаиморасположения главного входа в гостиницу, стойки оформления и основных вертикальных коммуникаций, соблюдения технологической их последовательности вход - стойка оформления - вертикальные коммуникации в значительной мере зависит четкость движения в вестибюле и удобство пользования. Почти всюду гостиница соединена с рестораном.

Рестораны относятся к прибыльным производствам гостиничных предприятий и соединение их в одном предприятии с гостиницей является выгодным с финансовой точки зрения. В архитектуре современного здания ресторанные залы вызывают необходимость предусмотреть большие площади под вспомогательные службы и помещения в подвальной части здания, на технические сооружения, совершенно бесполезные для самой гостиницы вентиляторные, котельные и т.

Обычно рестораны и кафе рассчитывают на обслуживание не только проживающих в гостинице, но и на посетителей из города. Поэтому предприятия питания в большинстве случаев имеют отдельный от гостиницы вход, вестибюль и гардероб, а гостиница соединяется с рестораном и кафе через вестибюль гостиницы и холлы. Зал ресторана является центром архитектурно-планировочного решения ресторана, функциональное которого определяет и его планировку.

Важнейшим принципом архитектурной композиции служит гармоничное сочетание всех элементов оформления. Сколько стоит написать твою работу? Работа уже оценивается. Ответ придет письмом на почту и смс на телефон. Для уточнения нюансов. Мы не рассылаем рекламу и спам. Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Спасибо, вам отправлено письмо. Проверьте почту. Если в течение 5 минут не придет письмо, возможно, допущена ошибка в адресе. В таком случае, пожалуйста, повторите заявку. Если в течение 5 минут не придет письмо, пожалуйста, повторите заявку. Отправить на другой номер? Сообщите промокод во время разговора с менеджером. Гостиниц реферат можно применить строительства раз при первом заказе.

Тип работы промокода - " гостиниц реферат работа ". Проектирование отеля Содержание Введение Глава 1. Принципы проектирования и функциональная структура здания особенности современной мировой торговли реферат 1. Архитектурно-планировочные решения отелей в различное время 2.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 1 ознакомиться с правилами проектирования отелей, нормами и требованиями, предъявляемыми к проектировке и архитектуре; 2 разобраться в структуре и функциональных связях внутри гостиницы, расположением различных зон и служб отеля и требованиями к их размещению; 3 ознакомиться с территорией вокруг здания гостиницы и понятием ландшафтного дизайна; 4 пройтись по истории отельного бизнеса и проанализировать произошедшие в нем изменения; 5 изучить современные архитектурные концепции, существующие в гостиничной сфере; 6 ознакомиться с перспективами отельного бизнеса и предлагаемыми мировыми гостиничными сетями услугами.

Глава 1. Основные принципы при сооружении зданий гостиниц таковы: 1. Он позволяет ограничить площадь застройки, но требует обязательного устройства технического этажа между частями здания; жилая и общественная части гостиницы расположены в разных, но взаимосвязанных между собой корпусах, имеющих контрастную этажность и объемно-пространственную характеристику. Жилая часть обычно имеет меньшую площадь застройки и большую этажность по сравнению с общественной частью; жилая и общественная части гостиницы размещены в самостоятельных, не связанных между собой нормативная.

Проектирование гостиничных предприятий должно основываться на следующих основных принципах: последовательность: сначала решаются общие вопросы обоснования целесообразности строительства, а затем определяются основные технологические, объемно-планировочные, и другие решения; вариантность: разрабатываются несколько вариантов проектов с целью выбора наиболее эффективного; соблюдение одних предпочтений над другими: в первую очередь выполняются нормативные требования СНиП и ГОСТ, обеспечивающие безопасность эксплуатации, а затем учитываются интересы посетителей.

Для обеспечения функциональных требований при проектировании здания гостиницы необходимо: учесть влияние природно-климатических условий на процессы, происходящие в гостинице; определить основные функциональные группы помещений и обеспечить требуемые взаимосвязи между ними; учесть особенности режима проживающих и режима работы обслуживающего персонала.

[TRANSLIT]

Существуют три способа установки конструкций по отношению к классификации жилых помещений: 1. Торговые залы чаще располагают в пределах первых двух-трех этажей здания. Иногда основные предприятия общественного питания выделяют в самостоятельный блок, примыкающий к жилому корпусу гостиницы, или. Страницы: 1 2 3. Похожие рефераты:. Особенности устройства и функционирования мировых гостиничных цепей Характеристика средств размещения.

История развития индустрии гостеприимства. Классификация гостиниц. Анализ состояния мировых и отечественных гостиничных цепей и их перспективы развития. Мировые гостиничные цепи. Требования средств размещения.

Предмет исследования - изучение архитектуры гостиниц и ее анализ. В обязательном порядке проверяются: отсутствие предприятий, отходы которых загрязняют почву, воздух, поверхностные и грунтовые воды, затопляемость паводковыми водами, качество основания с точки зрения сейсмичности. Здания массового строительства строят, как правило, по типовым проектам, рекомендованным как наиболее экономичные, технически совершенные для многократного применения жилые дома, школы, детские сады. С целью повышения комфорта проживания такие номера делают из двух жилых комнат с общей передней и санузлом. По мнению некоторых исследователей, нет более эффективной формы здания, чем прямоугольник определенного размера.

Гостиницы в плане города и требования к их зданиям Размещение гостиниц в планировочной структуре города. Основные принципы, которые берутся к вниманию при сооружении зданий гостиниц. Требования к гостиницам разных категорий. Типология заграничных гостиниц. Международная классификация номеров гостиниц. Система классификации гостиниц в России Понятие системы классификации гостиниц, ее сущность и особенности, история становления и развития в мире, особенности становления в России.

Порядок проведения работ по классификации и оформлению результатов, требования к гостиницам разных категорий.

Нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат 5286

Анализ гостиниц города Барнаула Анализ перспектив развития алтайского туризма. Общая характеристика основных гостиниц г. Контактные данные Гостиничный комплекс и его структура Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии.

Классификация гостиниц и других средств размещения туристов. Различие гостиниц по размерам вместимости. Разделение гостиниц на группы по обслуживанию целевых рынков и по форме собственности.

В соответствии с ГОСТ Таблица 1. Мобильная архитектура отдыха и туризма История развития кемпингово-мотельного туризма. Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором заняты сотни людей и представлены десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Проектирование следует вести с учетом указаний и ограничений действующих строительных норм:.

Системы классификации гостиниц Основные понятия гостиничной индустрии: гостиница, номер, место. Системы классификации гостиниц: по уровню комфорта, функциональному назначению туристические, деловыеназначению мотель, кемпинг, пансион, ротель.

Национальные системы классификации. Ремонт и благоустройство гостиниц Решения в области гостиничного бизнеса, пути повышения его доходности, привлечения и сохранения клиентов и снижения себестоимости услуг. Текущий и капитальный ремонт гостиниц.

Организация ремонта гостиничного фонда и работ по его благоустройству. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах История возникновения и развития гостиничного бизнеса. Виды классификаций современных отелей. Минимальные требования к гостиницам. Современные технологии сервисной деятельности и индустриальной базы отелей будущего.

Характеристика деятельности отеля "Яр". Туризм Индустрия размещения туристов. Исследование систем управления: Учебное пособие для ВУЗов.

Ответы на вопросы. Часть 3. Архитектура, Строительство, Проектирование.

Белоконев Е. Основы архитектуры зданий и соружений: Учеб. ГОСТ Ляпина И. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов 6.

Государство реферат по политологииБронзовый век доклад по историиДоклад по географии на тему горячие точки планеты
Реферат морфология английского языкаКурсовая работа свободные экономические зоны в мировой экономикеДоклад про паскаль блез
Рефлексивный отчет по практике в школеЭссе на тему врач хирургРеферат о лохнесском чудовище
Доклад на тему взаимосвязь науки и практикиТуризм алтайский край рефератРеферат на тему необычные природные явления
Доклад на мо математиковОсновные понятия промышленной безопасности рефератЖивотные австралии доклад утконос

Молоткова Н. Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий 7. Полосин И. Славянский, А. При проектировании гостиничного предприятия могут быть применены следующие системы застройки: централизованная, блочная, павильонная, смешанная рис. Централизованная система застройки характеризуется тем, что общественная и жилая части находятся в объеме одного здания. Централизованная система позволяет более четко организовать свободную от застройки территорию, увеличить зону зеленых насаждений и отдыха, спортивно-оздоровительную зону, сохранить естественный ландшафт.

Кроме того, за счет сокращения протяженности инженерных сетей и коммуникаций, рациональной организации подъездных путей и внутренних проездов для транспорта возможна экономия при строительстве.

Но при этом типе застройки недостаточно изолированы функциональные группы помещений, возможны нежелательные пересечения людских потоков. При одинаковой вместимости гостиницы ее здание в этом варианте здание будет иметь максимальную этажность, что не всегда желательно так как не сможет вписаться в существующий ансамбль. Помимо этого возникает необходимость устройства лифтов и происходит усложнение инженерных систем. При блочной нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат застройки гостиничный комплекс разделен на несколько корпусов, соединенных между.

Блочная система застройки требует большей площади участка для строительства, но при правильной планировке зданий позволяет изолировать функциональные группы помещений. Эта система застройки встречается чаще, чем централизованная. Блочная система застройки используется в условиях сложного рельефа здания могут быть расположены на разных уровнях без ущерба для ландшафта договорное регулирование оплаты труда реферат в условиях относительно сурового климата здания связаны закрытыми переходами.

Павильонную систему застройки составляют отдельно стоящие здания. Связь между ними осуществляется по пешеходным дорожкам. Такую систему застройки целесообразно применять при строительстве гостиничных предприятий для отдыха в условиях сложного рельефа, а также учреждений, эксплуатируемых в определенный сезон например в летний период. Смешанная система застройки является универсальной и учитывает недостатки и преимущества трех других систем. При выборе лучшего проекта следует обращать внимание на наличие стоянки автомобилей или подземного гаражаспортивных и детских площадок, на выбор возможного подключения к городским инженерным коммуникациям или необходимость сооружения собственных подстанций.

При решении генеральных планов гостиничных предприятий необходимо предусмотреть возможности перспективного развития проектируемого объекта и трансформации учреждения на иной режим функционирования. Если учитываются все изложенные выше положения, то возможны проектирование и строительство гостиничного предприятия, которое будет удобно в эксплуатации и для проживания и обслуживания гостей.

Объемно-планировочное решение -- взаиморасположение помещений на этажах, которые, в свою очередь, соединены коммуникационными помещениями в определенную форму -- здание. Все гостиничные предприятия состоят из жилой и общественной частей, которые могут быть нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат друг относительно друга следующим образом:. Жилая часть обычно имеет значительную этажность, а общественная, исходя из функциональных соображений, проектируется высотой от 1 до 3 этажей, в зависимости от числа мест в гостинице и состава входящих в нее помещении.

В зависимости от назначения здания существуют определенные, выработанные опытом проектирования и строительства сочетания помещений, предназначенных для выполнения тех или иных функций. Сочетания планировочных решений помещений называются к омпозиционными схемами. Композиционные схемы специфичны и зависят от назначения здания и его функций, но имеются некоторые принципиально общие приемы, которые, могут быть использованы при проектировании различных видов зданий рис.

Зальная композиция -- все функции здания определенного назначения сосредоточены в едином помещении. Центрическая композиция -- все функциональные помещения группируются вокруг большого главного помещения.

  • Жилая часть обычно имеет меньшую площадь застройки и большую этажность по сравнению с общественной частью; жилая и общественная части гостиницы размещены в самостоятельных, не связанных между собой зданиях.
  • Учитывая расположение участка в зоне памятника старины, выполнить макет гостиничного комплекса в М 1 : и фотоальбом чертежей и технико-экономических показателей.
  • Следует предусматривать возможность реконструкции здания.
  • Логин: Пароль: Забыли пароль?
  • Правила предоставления гостиничных услуг в РФ — это основной нормативный документ, регламентирующий взаимоотношения исполнителя и потребителя гостиничных услуг.
  • Торговые залы чаще располагают в пределах первых двух-трех этажей здания.
  • Как видно из приведенного перечня, кадровый состав турист-ско-гостиничного комплекса достаточно сложен и многообразен.

Анфиладная композиция -- помещения, расположенные одно за другим связаны в единое целое проходами или проемами. Коридорная композиция -- помещения располагаются с одной или с двух сторон связывающего их коммуникационного коридора. Секционная композиция -- здание состоит из изолированных друг от друга одинаковых планировочных элементов -- секций.

В практике строительства и проектирования все эти приемы композиции встречаются как в чистом виде, так и в различных сочетаниях, образуя смешанные композиции. Здания гостиниц состоят из жилой и общественной частей, поэтому при их создании используются смешанные варианты объемно-планировочного решения.

Общественная часть здания чаще всего занимает 1-й этаж состоит из помещений приемно-вестибюльной группы, предприятий питания, помещений, связанных с предоставлением различных услуг, и административных помещений.

Обычно вестибюль является центральным помещением, вокруг которого располагаются остальные. Административные помещения удобнее размещать с двух сторон коридора. Предприятия питания могут составлять анфиладную композицию: бар, залы ресторана, нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат, подсобные помещения располагаются одно за другим.

Если в гостинице есть большой зал для конференций, демонстрации кинофильмов, универсальный и т. Жилые номера объединяются в квартиры, которых на этаже может быть. Сложность и многообразность функциональных процессов в гостинице вызывают необходимость соблюдения взаимосвязи помещений и правильного их расположения. Размещают помещения с учетом функциональных процессов и схемы перемещения людей в здании. Общественные помещения могут быть расположены в надземных, цокольных, подвальных этажах.

Высота этажа, в котором располагаются помещения, определяется в зависимости от их назначения нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат предъявляемых к ним требований и может приниматься равной 3,6; 4,2; 4,8 м.

Гостиничные учреждения представляют собой предприятия со специфическими технологическими связями и четко выраженной функциональной структурой. К общественным помещениям относятся помещения приемно-вестибюльной группы, предприятия бытового обслуживания, общественного питания, развлекательного назначения, спортивно-оздоровительного обслуживания, служебно-бытовые и технические.

Для успешной эксплуатационной деятельности уже в процессе проектирования необходимо решить вопросы, связанные с функциональным делением гостиницы, и обеспечить оптимальные условия для работы каждой части и их взаимодействия. Различные группы помещений связывают между собой потоки. Различают внутренние, входные и выходные потоки.

4. Нормативно-правовая база гостиничного сервиса

Входные потоки -- это люди, входящие в гостиницу постояльцы, вновь прибывшие, служащие гостиницы, посетители ресторанов и т. Выходные потоки -- обратные потоки, т. Каждый из этих потоков имеет строго определенное место нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат и отправления.

Технологические потоки различного вида могут объединяться или, наоборот, должны изолироваться друг от друга в силу санитарной несовместимости.

Основной поток -- поток приезжих -- через главный вход направляется к стойке reception, затем к лифту и в номера. При отъезде этот поток имеет противоположное направление. Кроме того, поток гостей перемещается с жилых этажей к помещениям питания, бытового, развлекательного и спортивно-оздоровительного назначения. Наряду с перемещением проживающих происходит движение потоков служащих. Можно регулировать потоки по направлениям и интенсивности движения.

В гостинице минимально должны постоянно действовать три входа главный вход, вход в ресторан, служебный вход и один выезд и площадка для разгрузки машин для ресторана. Такое решение обеспечивает оптимальные условия эксплуатации.

Необходимо иметь входы и подъезды, которые открываются эпизодически для белья, отходов, оборудования. Приемно-вестибюльная группа занимает наиболее ответственное место среди общественной части гостиницы, так как является местом прибытия и отъезда гостей и основным распределительным узлом между группами помещений. При проектировании вестибюльной группы следует выдерживать следующие положения. Непосредственно в вестибюле обязательно расположены главный вход, reception, узел вертикальных коммуникаций, зона отдыха посетителей.

Место перед стойкой реферат по теме химия зона отдыха не должны быть проходными.

Стойка администратора и узел вертикальных коммуникаций должны быть хорошо обозреваемы от главного входа. Наилучшее расположение этих элементов такое, при котором проживающие в гостинице при движении от входа к лифту нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат в непосредственной близости от стойки, особенно если ключевое хозяйство находится у портье.

С вестибюлем должны быть удобно связаны ресторан, бар или кафе, парикмахерская, комната подносчиков багажа, пункт проката инвентаря спортивного и бытового назначениямедицинский пункт для обслуживания гостей и персонала. В гостиничном комплексе, как правило, имеется несколько предприятий общественного питания, которые могут быть размещены в различных местах. Эти предприятия обслуживают не только живущих в гостинице, но и приходящих туристов.

Поэтому целесообразно делать независимый вход в ресторан со своей вестибюльной группой.

Нормативная база проектирования и строительства гостиниц реферат 3119

При павильонной или смешанной застройке предприятия питания должны иметь удобные и по возможности прямые подходы со стороны жилой части и кратчайшие связи с хозяйственной зоной. Состав и площади предприятий питания определяются вместимостью залов, способом обслуживания посетителей обслуживание официантами, самообслуживание и производительностью производственных помещений. В состав помещений питания входят рестораны, столовые, кафе, бары, помещения, в которых хранятся продукты, посуда, оборудование и кухня.

В РФ введены в практику проектирования и строительства нормы и правила, обязательные для всех проектных и строительных организаций и предприятий — производителей строительных материалов и изделий.

Примеры СНиП приведены далее. Файловый архив студентов.