Ферменты по химии реферат

by ersibvichiPosted on

Тип Хордовые. К ним относятся не только ферменты, стимулирующие реакции взаимных переходов оптических и геометрических изомеров, но и такие, которые могут способствовать превращению альдоз в кетозы или перемещению эфирной связи и другие. Гораздо более тяжёлым заболеванием, нередко приводящим к гибели новорождённых, является непереносимость простых углеводов — моносахаридов галактозы и фруктозы. Так как реакции обмена веществ, протекающие в организмах, можно разделить на два типа процессов: синтеза анаболические л распада катаболические , то соответственно можно выделить и два типа ферментов. Все процессы в живом организме- дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, фотосинтез и другие — осуществляются с помощью ферментов. В простых ферментах активный центр образуется непосредственно группировкой аминокислотных остатков в спиральной цепи белковой молекулы.

Как известно, важнейшим свойством живого организма является обмен веществускоряющим аппаратом, основой молекулярных механизмов интенсивности которого являются ферменты. В настоящее время теоретические и практические достижения энзимо-логии используются в решении многих проблем биохимии и молекулярной биологиивключая их сравнительное и эволюционное рассмотрение.

Ферменты обеспечивают осуществление таких важнейших процессов жизнедеятельности, как экспрессия реализация наследственной информации, биоэнергетикасинтез и распад биомолекул обмен веществ.

Изучение их способствует проникновению в суть и сокровенные тайны того загадочного явления, которое мы называем жизнью. Этими обстоятельствами может быть объяснено пристальное внимание исследователей к проблемам структуры, функций и молекулярных механизмов действия ферментов.

От неорганических катализаторов ферменты отличаются рядом характерных особенностей. Ферменты, обладающие двойным действием, получили название бифункциональных. Лигазы принимают участие в ферменты по химии реферат соединения двух ферменты по химии реферат, то есть синтетических процессах, сопровождающихся расщеплением макроэнергитических связей АТФ или других макроэргов.

Далее, внутри классов ферменты делят на подклассы, руководствуясь строением субстрата. В подклассы объединяют ферменты данного класса, действующие на сходно построенные субстраты. На этом деление не заканчивается. Ферменты каждого подкласса разбивают на подклассы, в которых ещё строже уточняют структуру химических групп, отличающих субстраты друг от друга.

Ферменты по химии реферат 2032

Подкласс это последняя низшая ступень классификации. Внутри подклассов перечисляют уже отдельные, индивидуальные ферменты. Таким образом, вся система проста и достаточно стройна:.

В соответствии с этим принципом классификации предложена очень удобная система нумерации индексации ферментов. Каждый индекс состоит из четырёх цифр, разделённых точками:. Например, амилаза-фермент, гидролизующий крахмал с которой мы уже встречались неоднократно, имеет индекс 3.

Классификация ферментов построена так, что в ней оставлены свободные места для ещё не открытых ферментов. Ферментология очень долго не располагала, строг научной номенклатурой ферментов. Наименования ферментам давали по случайным признакам тривиальная номенклатурапо названию субстрата рациональнаяпо химическому составу фермента, наконец, по типу катализируемой реакции и характеру субстрата. Примерами тривиальной номенклатуры могут служить названия таких ферментов, как пепсин от греч.

По действию все эти ферменты являются протеолитическими, т. Характерное название была дано группе окрашенных внутриклеточных ферментов, ускоряющих окислительно-восстановительные реакции в клетке, - цитохромы от лат. Наибольшее распространение получила рациональная номенклатурасогласно которой название фермента составляется из названия субстрата характерного окончания -аза. Она была предложена более столетия тому назад, в г.

Дюкло - учеником Л. Так, фермент, ускоряющий реакцию гидролиза крахмала, получил название амилаза от греч. Когда методами аналитической химии были достигнуты известные успехи в расшифровке химической природы простетических групп, возникла новая номенклатура ферментов. Их стали именовать по названию простетической группынапример, геминфермент простетическая группа - гемферменты по химии реферат фермент простетическая группа - пиридоксаль и т.

Затем в названии фермента стали указывать как на характер субстрататак и на тип катализируемой реакции. К примеру, фермент, отнимающий водород от молекулы янтарной кислоты, называют сукцинатдегидрогеназой, подчеркивая этим одновременно и химическую природу субстрата, и отнятие атомов водорода в процессе ферментативного действия:. В г. Международная комиссия по номенклатуре ферментов представила V Международному биологическому конгрессу проект номенклатуры, построенный на строго научных принципах.

Проект был утвержден конгрессом, и новая номенклатура прочно вошла в ферментологию. Согласно этой Московской номенклатуре название ферментов составляют из химического названия субстрата и названия той реакции, ферменты по химии реферат осуществляется ферментом. Если химическая реакция, ускоряемая ферментом, сопровождается переносом группировки атомов от субстрата к акцептору, название фермента включает ферменты по химии реферат химическое наименование акцептора.

В этом названии отмечены сразу три особенности: 1 субстратом является L-аланин; 2 акцептором служит 2-окcоглутаровая кислота; З от субстрата к акцептору передается аминогруппа.

3495587

Названия ферментов по научной номенклатуре неизмеримо выигрывают в точности, но становятся в ряде случаев гораздо сложнее старых, тривиальных.

Так, уреаза тривиальное названиеускоряющая реакцию гидролиза - мочевины на оксид углерода IV и аммиак, по научной номенклатуре именуется карбамид - амидогидролазой:.

Ферменты по химии реферат 9376

В этом названии дано точное химическое наименование субстрата и указано, что фермент катализирует реакцию гидролиза аминогруппы. Трегалаза, ускоряющая реакцию гидролиза трегалозы, называется трегалозаглюко-гидролазой.

В связи со значительным усложнением научных названий в новой номенклатуре допускается сохранение наряду с новыми старых тривиальных, рабочих названий ферментов.

[TRANSLIT]

Международной комиссией был составлен детальный список всех известных в то время ферментов, существенно дополненный в г. Таким образом, исключается возможность путаницы в наименовании ферментов. Для исследования или практического работника, занимающегося ферментами, определение активности ферментов - это постоянная, повседневная работа, потому что любое изучение свойств ферментов, любое применение их в практической деятельности- в медицине и в народном хозяйстве- всегда связано с необходимостью знать, с какой скоростью протекает ферментативная реакция.

Что бы понять и правильно оценить результаты определения ферментативной активности, нужно совершенно отчётливо представить себе, от каких факторов зависит скорость реакции, какие условия ферменты по химии реферат на неё влияние. Таких условий. Прежде всего это соотношение концентрации самих реагирующих веществ: фермента и субстрата.

Далее, это всевозможные особенности той среды, в которой протекает реакция: температура, кислотность, наличие солей или других примесей, способных как ускорять, так и замедлять ферментативный процесс, и так далее.

Реферат электрические измерительные приборыТитульник для курсовой работы
Доклад на тему наука биологияДипломная работа в калуге
Доклад на тему о древней русиРеферат безработица и ее виды
Развитие психологии на современном этапе рефератКонтрольная работа на тему местное самоуправление
Реферат экономичные источники светаПетргу требования к реферату

Попытаемся рассмотреть поближе эти условия. Для большинства известных в настоящее время ферментов определён оптимум РН, при котором они обладают максимальной активностью. Эта величина- важный критерий, служащий для характеристик фермента. Иногда это свойство ферментов используют для их препаративного разделения. Наличие оптимума РН можно объяснить.

Химические процессы и реакции. Выберите раздел: Задачи по термодинамике. Выберите раздел: Антропогеография. Примерами тривиальной номенклатуры могут служить названия таких ферментов, как пепсин от греч.

Что ферменты представляют собой полиэлектролиты и их заряд зависит от значения РН Смотри приложение 2. Иногда сопутствующие вещества могут изменить оптимум РН, например буферные растворы. В ферменты по химии реферат случаях в зависимости от субстратов ферменты с неярко выраженной специфичностью имеют несколько оптимумов.

Например, пепсин расщепляет белки яйца при РН 1,5- 2,0, синтетические субстраты- при РН 4,0. Отсюда следует, что величина РН оптимум - весьма чувствительный признак для данного фермента.

Она зависит от природы субстрата, состава буферного раствора и поэтому не является истинной константой. Нужно иметь в виду также свойства ферментов как белковых тел, способных к кислотно-щелочной денатурации. Поэтому при определении оптимума РН, в котором сохраняется физико-химическая стабильность фермента. Кислотно-щелочная денатурация может привести к необратимым изменениям структуры фермента с утратой его каталитических свойств.

Присутствие в реакционной среде некоторых ионов может активировать образование активного субстрат ферментного комплекса, и в этом случае скорость ферментативной реакции будет увеличивается.

Такие вещества получили ферменты по химии реферат активаторов. При этом вещества, катализирующие ферментативные реакции, непосредственного участия в них не принимают. На активность одних ферментов существенно влияет концентрация солей в системе, другие ферменты не чувствительны к присутствию ионов. Однако некоторые ионы абсолютно необходимы для нормального функционирования некоторых ферментов. Известны ионы, которые тормозят активность одних ферментов и являются активаторами для.

В большинстве случаев один или два иона могут активировать тот или иной фермент.

Глава 4. ФЕРМЕНТЫ

Смирнова Основы биологии. Механизм влияния ионов металлов- активаторов может быть различным. Прежде всего, металл может быть компонентом активного центра фермента. Но может действовать как связующий мостик между ферментом и субстратом удерживая субстрат у активного центра ферменты по химии реферат. Имеются данные о том, что ионы металлов способны связывать органическое соединение с белками и, наконец, один из возможных механизмов действия металлов как активаторов- это изменение константы равновесия ферментативной реакции.

Доказано, что анионы также влияют на активность ряда ферментов. Например, очень велико влияние СI- на активность А - амилазы животного происхождения. Наряду. Такие вещества принято называть ингибиторами.

Ингибиторы — это вещества, действующие определённым химическим путём на ферменты и по характеру своего действия, могут быть подразделены на обратимые и необратимые ингибиторы. Для обратимого торможения Ферменты по химии реферат равновесие между ферментом и ингибитором с определённой константой равновесия.

Система такого типа характеризуется определённой степенью торможения, зависящей от концентрации ингибитора, при этом торможение достигается быстро и после этого не зависит от времени. При удалении ингибитора с помощью диализа активность фермента восстанавливается.

Системы классификации. Выберите раздел: Аномалии развития. Развитие [онтогенез]. Выберите раздел: Генетическая инженерия. Клеточная инженерия.

  • Она катализируется ферментом трансиминазой и состоит в переносе аминогруппы с аминокислоты на кетонокислоту.
  • В простейшем случае- это химическое превращение комплекса, в результате которого субстрат S распадается на продукты обозначим их буквой Р , а фермент выходит из реакции в неизменном виде.
  • Прежде всего следует различать специфичность по отношению к субстрату и к типу химической реакции, катализируемой ферментом.
  • Ферменты, или энзимы, — специализированные катализаторы растений, при помощи которых осуществляется большинство биохимических реакций.
  • Компоненты активного центра нельзя представлять последовательно расположенными на, каком - либо участке цепи.
  • В результате нарушения этого процесса гликоген начинает накапливаться в тканях в избыточном количестве и препятствует нормальному течению обмена веществ.

Выберите раздел: Биомолекулы. Общие темы. Выберите раздел: Альгология. Морфология растений. Физиология растений. Выберите раздел: Генетика человека.

Медицинская генетика. Популяционная генетика. Выберите раздел: Клетки тела человека.

ФЕРМЕНТЫ 1. ПОДГОТОВКА К ЭКЗАМЕНУ ПО БИОХИМИИ

Ткани организма. Выберите раздел: Класс Земноводные Амфибии. Класс Млекопитающие. Класс Пресмыкающиеся Рептилии. Класс Птицы.

Ферменты и их роль в организме

Подтип Бесчерепные. Строение и жизнедеятельность животных. Тип Моллюски. Тип Хордовые. Тип Членистоногие. Типы Губки и Кишечнополостные.

Черви Плоские, Круглые, Кольчатые. Выберите раздел: Грибы. Морфология грибов. Физиология грибов. Медицинская микробиология. Выберите раздел: Адаптация организма. Биологические жидкости. Биологические циклы и ритмы. Патологические процессы. Поведение человека.

Понятно, что, будучи по своей природе белками , ферменты должны иметь большие значения молекулярной массы. Общение [языковой этикет]. Выберите предмет: Микроэкономика Выберите раздел: Теория производства. При этом происходит взрыв, и образуется вода. Ферменты: трипсин и химотрипсин расщепляющие белки расщепляют пептидные цепи в разных местах.

Физиологические процессы. Физиология нервной системы. Локализация ферментов углеводного обмена. Локализация ферментов биосинтеза белка. Мультиферментативные системы,их локализация и функции. Это не позволяет отнести их ни к гомогенным, ни к гетерогенным катализаторам. Остается отнести их к особому классу катализаторов.

Каждый фермент ускоряет только одну какую-либо реакцию или группу однотипных реакций. Эту их особенность называют селективностью избирательностью действия. Она позволяет организму быстро и точно выполнить четкую программу синтеза нужных ему соединений на основе молекул пищевых веществ или продуктов их превращения.

Располагая богатым набором ферментов, клетка разлагает молекулы белков, жиров и углеводов до небольших фрагментов-мономеров аминокислот, глицерина и жирных кислот, моносахаридов соответственно и из них заново реферат белковые и иные молекулы, которые будут точно соответствовать потребностям данного организма. Недаром великий русский физиолог, нобелевский лауреат И. Павлов назвал ферменты носителями жизни. Большинство ферментов обладает очень высокой эффективностью.

Скорость некоторых ферментативных реакций может быть в раз больше скорости реакций, протекающих в их отсутствие. Типичная молекула фермента может регенерировать миллионы раз за минуту, например, широко используемый в сыроделии фермент реннин способен вызывать коагуляцию свертывание белков молока в количествах, в миллионы раз превышающих его собственную массу.

Этот фермент вырабатывается слизистой оболочкой особого отдела желудка жвачных животных — сычуга. Что же такое энергия активации? Представим себе смесь бензина и кислорода. Реакция между этими двумя веществами химии, но она не пойдет без затраты некоторого количества энергии, поступившей, например, в форме простой искры.

Ферменты по химии реферат такая энергия, которая необходима для того, чтобы вещества начали взаимодействовать между собой, и называется энергией активации.

Чем больше требуемая энергия активации, тем ниже скорость ферменты при данной температуре.